Fellow Dead Reckoning Seasonal Blend – café espresso blend Corvus (Guatemala + Éthiopie)

Fruité, chocolaté, équilibré. Un vrai plaisir en espresso.

Ce blend Corvus est une réussite : la baie de l'Éthiopie apporte de la vivacité et le Guatemala du corps. Le citron sucré en finale est étonnamment agréable. Livraison rapide, café frais, je recommande.

Joli café avec une complexité intéressante qui demande un réglage précis pour révéler son potentiel. Une fois dialé, les notes de baies rouges et de chocolat s'expriment magnifiquement en espresso serré. En allongé ou en filtre, le citron sucré ressort un peu trop à mon goût. La saisonnalité du blend est un plus pour la fraîcheur. Bon achat à -50 %, je rachèterai pour tester un autre profil.

Le Dead Reckoning offre de belles tasses certains jours, avec des notes fruitées sympathiques, mais d'autres jours l'extraction est difficile et le café devient acide. Peut-être une question de repos post-torréfaction ou de variabilité du blend saisonnier. En latte, il se rattrape bien. Rapport qualité-prix correct en promotion mais je m'attendais à plus de régularité.

Premier café de la torréfacteur Corvus pour moi, et quelle belle entrée en matière. Ce blend Guatemala-Éthiopie est d'une élégance rare : l'attaque est fruitée, le milieu de bouche chocolaté, et la finale apporte ce citron sucré vraiment original. En espresso, la crema est superbe et dense. J'ai aussi testé en aeropress, excellent résultat également. Le prix réduit de moitié rend l'expérience d'autant plus agréable. Un café de spécialité qui mérite largement sa réputation.