Fellow Maximino Gutiérrez Tejada — café Colombie Tolima à 13,10 € au lieu de 26,20 €
Le Fellow Maximino Gutiérrez Tejada est un café en grains du producteur innovant Maximino Gutiérrez Tejada, né dans une famille de caféiculteurs de Tolima, Colombie. Un café lavé sans eau : fermentation en deux étages, en cerise puis après dépulpage, préservant l'eau tout en délivrant des saveurs exceptionnelles. Tasse expressive et équilibrée : pomme compotée, caramel au beurre, thé noir, chocolat noir. Sac à 13,10 € au lieu de 26,20 €. Coupon SAVE15 (−15 %), livraison gratuite dès 45,00 €.
Recette Maximino Gutiérrez Tejada (Monogram)
En filtre : 15 g pour 250 g d'eau à 94 °C, mouture médium. En espresso : 18 g → 38 g en 28–32 s, 93 °C. Son équilibre le rend excellent dans les deux préparations ; le profil pomme-caramel s'exprime pleinement en infusion douce.
La fermentation étagée sans eau
Fermentation d'abord en cerise entière, puis après dépulpage, sans ajout d'eau : un procédé économe qui développe une tasse complexe, expressive mais toujours équilibrée.
Spécifications café
- Origine : Tolima, Colombie
- Procédé : lavé par fermentation étagée (en cerise + après dépulpage)
- Variété : Caturra
- Altitude : 1 600–1 800 MASL
Profil de dégustation
Pomme compotée, caramel au beurre, thé noir, chocolat noir. Expressif, doux, gourmand.
Comparaison avec les autres cafés Fellow
Plus doux et caramélisé que le Sookoo Tima (floral) et plus équilibré que l'Elida Catuai ASD (expérimental). Choix idéal pour un café de spécialité quotidien raffiné.
Prix et offre
13,10 € au lieu de 26,20 € (−50 %). Coupon SAVE15 : ≈ 11,14 € final. Livraison gratuite dès 45,00 €, sinon 8,00 €.
