Fellow Satchibal – Café en grains lavé Huehuetenango (Guatemala), Caturra & Bourbon, torréfaction claire, notes de rose, ananas, pastèque et pêche jaune

La rose et la pêche jaune sont bien identifiables dès la première gorgée. En espresso, c'est délicat et sucré, sans aucune amertume désagréable. On sent le travail de Santi Marisol Juan Ramirez derrière ce lot. Un vrai coup de cœur, déjà recommandé autour de moi.

J'utilise ce Satchibal principalement en V60 et le résultat est superbe : ananas et pastèque sur une texture soyeuse. Un demi-point en moins car il faut vraiment soigner la mouture pour révéler tout son potentiel.

Parfum de rose incroyable, je rachète.

Les arômes sont agréables, floraux comme promis, mais je les ai trouvés un peu timides en espresso. En filtration ça passe mieux. Le prix promo reste correct pour un café d'origine.

Huehuetenango ne m'avait jamais autant séduit. La torréfaction claire respecte ce Bourbon et ce Caturra : la tasse est juteuse, sucrée, avec cette pointe florale qui persiste en finale. Ma fille de 24 ans m'en a commandé un sac après avoir goûté chez moi. Service client réactif quand j'ai posé des questions sur les dates de torréfaction.

Je ne suis pas experte mais ce café me plaît énormément. Il est doux, pas acide du tout contrairement à ce que je craignais, et la pastèque se devine en fin de bouche. Le paquet est joli en plus, il fait son effet sur l'étagère de la cuisine.

Le café lui-même semble correct mais le sac était arrivé percé et une partie des grains était réduite en poussière. Remboursement obtenu sans trop de difficulté, mais l'expérience laisse un goût amer.

Franchement au niveau de ce qu'on trouve en boutique de torréfacteur, pour moitié prix. Belle acidité maîtrisée, notes de pêche jaune bien réelles, pas juste sur l'étiquette. Je l'apprécie aussi en cold brew l'après-midi.

Troisième sac commandé et toujours la même régularité dans la tasse. J'adore ces notes florales qui changent des cafés corsés habituels. En espresso allongé, c'est un régal. Livraison toujours rapide et bien emballée.

Un café honnête, propre, avec de belles intentions. J'ai juste eu du mal à l'extraire correctement les premiers jours, il est exigeant. Une fois le réglage trouvé, ça devient très bon.