Fellow Red Bourbon – café de compétition à 10,50 €
Le Fellow Red Bourbon est une collaboration entre Nestor Lasso (El Diviso) et Jhoan Vergara (Las Flores) en Colombie, élaborée grâce à un laboratoire de microbiologie de pointe qui isole les micro-organismes les plus actifs du café pour la fermentation. Un café super-expressif et structuré, proposé à 10,50 € au lieu de 21,00 € : achetez-le en ligne sur Le Comptoir des Casseroles.
C'est quoi le Red Bourbon Fellow ?
Un café à la variété bourbon rouge, transformé par un procédé de lavage microbiologique unique. En tasse : soda au raisin, citron vert, barbe à papa, réglisse douce, fleur d'oranger et une pointe d'épices douces, avec un corps net et une acidité de raisin pétillante.
Spécifications
- Origine : Colombie – El Diviso x Las Flores (Nestor Lasso, Jhoan Vergara)
- Variété : Red Bourbon
- Procédé : lavage microbiologique unique
- Notes : soda au raisin, citron vert, barbe à papa, réglisse, fleur d'oranger
- Profil : sucré, expressif, structuré, acidité pétillante
Recette d'extraction
En V60 : 15 g pour 250 ml à 93 °C, extraction en 2 pour 2 min 30. En espresso : 18 g pour 36 g en 28–30 s pour révéler la douceur de barbe à papa.
Comparaison et alternatives
Comparé au Kenya Kamwangi AB (lavé classique) ou au Banko Taratu (natural anaérobie), le Red Bourbon offre un milieu de gamme fermentaire très sucré et propre. Idéal si vous aimez les cafés de compétition expressifs.
Prix et offre
À 10,50 € au lieu de 21,00 €, c'est le meilleur rapport qualité-prix de la sélection. Coupon SAVE15 : –15 % supplémentaires. Livraison gratuite dès 45,00 €.
